BAKSO IKAN
BAHAN – BAHAN:
- 1 kg ikan tenggiri (dihaluskan)
- 6 buah bawang putih
- 2 sdm bawang goreng
- ½ sendek the merica
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu secukupnya
- 5 batang daun bawang (dirajang halus)
- 1 butir telur
- 200 gr tepung kanji/tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 50 ml air es
- 1 Liter air
- Garam secukupnya
- 3 batang daun sup
CARA MEMBUAT
- Haluskan bawang putih, bawang goreng, merica, dan garam.
- Campurkan ikan tenggiri, bumbu halus, telur, tepung tapioca, bubuk kaldu, dan daun bawang yang sudah dirajang, dan tambahkan air es.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan panci dan rebusan air tambahkan daun sup, lalu masukkan garam secukupnya biarkan hinggah mendidih. Kemudian kecilkan api.
- Bentuk adonan bakso dengan genggaman tangan dan tekan – tekan hingga membentuk bulatan.
- Setelah itu, masukkan kedalam panci yang berisi rebusan air.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus hingga semua adonan terapung, jika semua adon sudah terapung, angkat dan tiriskan.
