Skip to main content
IKAN SUWIR PEDAS

IKAN SUWIR PEDAS

BAHAN:

  • 500 gr ikan cakalang/ikan tongkol
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 2 Lembar daun salam
  • 3 cm serai sebanyak 2 batang (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • Minyak goring

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 Butir kemiri
  • 8 Butir bawang merah
  • 4 Butir bawang putih
  • 8 Biji Lombok keriting (Sesuai selera)
  • 3 Biji Lombok Besar (sesuai Selera)

CARA MEMBUAT:

  • Cuci bersih ikan, potong – potong kemudian beri perasan jeruk nipis, garam, dan kunyit, masak ikan hingga matang agar bumbu meresap.
  • Goreng ikan hingga kuning kecoklatan.
  • Suwir – suwir ikan yang sudah digoreng.
  • Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang tambahkan lengkuas dan serai hingga tercampur rata dan harum, masukkan daun salam aduk hingga layu, kemudian tambahkan merica, garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • Masukkan ikan yang telah disuwir aduk rata biarkan sampai mengering.
  • Angkat dan sajikan.

Add new comment

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.